Что я действительно обожаю - так это пироги с ягодами. Мой любимый вишневый пирог. Ингредиенты: Для теста • 200 мл. молока • 2 яйца • 100 г. сливочного масла или очень жирных домашних сливок • 1,5 ч.л. сухих дрожжей • 4 ст. л. . сахара • 400-500 г. муки Для начинки: • 500г вишен • 6 ст. л сахара • 3 ст. л крахмала • Дополнительно 1 желток и 2 ст.л. молока для смазывания Приготовление: Молоко слегка подогреть, добавить дрожжи и сахар, тщательно перемешать и оставить на 10-15 мин. Яйца взбить вилкой, добавить размягченное масло. дрожжи и постепенно добавляя муку вымесить тесто. Из теста сформировать шар и поставить подходить на 40 минут. В это время можно готовить начинку. Разморозить вишни и слить с них немного сока (ок 50г) добавить к вишням сахар и на маленьком огне довести до кипени. В холодный вишневый сок добавить крахмал, тщательно размешать. Сок с крахмалом соединить с вишнями и постоянно помешивая довести до кипения. Снять с огня, остудить. 2/3 теста раскатать, выложить на дно смазанной маслом формы, формируя бортики высотой ок 3 см. Выложить на тесто начинку. Оставшуюся часть теста раскатать, сделать на ней в шахматном порядке небольшие надрезы. Полученную решеточку слегка растянуть и накрыть ею начинку. Смешать желток с молоком и смазать им пирог. Поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30-40 минут до образования золотистой корочки. Приятного аппетита! ➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты

Теги других блогов: выпечка рецепт вишневый пирог